Sudedamosios dalys: bulvių masė 84% (virtos bulvės, bulvių krakmolas, bulvių tarkis, geriamasis vanduo, valgomoji druska); mėsos įdaras 16% (jautiena 39 %, kiaulienos lašiniai 29 %, geriamasis vanduo, svogūnai, virtos bulvės, prieskoniai, valgomoji druska).
Paruošimo būdas: Užvirus 2 l vandens, maišant supilti šaltame vandenyje ištirpintą krakmolą (du arbatinius šaukštelius (15 g)) ir druską. Kai sūdytas vanduo su krakmolu užvirs, sudėkite šaldytus cepelinus (dėti po vieną). Vandeniui užvirus, cepelinus mentele, ar kiaurasamčiu atsargiai pakelkite nuo puodo dugno. Jiems iškilus į paviršių, virkite dar 20-25 min